ZANTHOXYLUM simulans

Poivrier du Sichuan
  • Résistant et polyvalent : arbuste adapté aux climats tempérés

  • Fruits aromatiques : petites baies roses rouges utilisées dans la cuisine asiatique

  • Jeunes rameaux épineux : idéal pour former une haie défensive

Parfum

Légèrement parfumé

Favorable à la biodiversité

Mellifère (nectarifère, pollinifère)

Favorable à la biodiversité

Fructifère

Utile, écologique, durable

Fruit comestible

Utile, écologique, durable

Médicinale

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Votre jardin est-il bien adapté à la culture de cette plante ?

Rusticité

Zone 6b : -20.6 à -17.8°C

Terrain

b - Frais, drainé

Exposition

a - Soleil

Exposition

b - Mi ombre

Quelles sont les caractéristiques de base ?

Hauteur (développement à l'âge adulte)

g - De 3 m à 10 m

Largeur (développement à l'âge adulte)

d - De 2 m à 4 m

Feuillage

Caduc

Quels seront les temps forts dans votre jardin ?

Intérêt saisonnier

Jan
Fév
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Jui
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Déc

Période de floraison

Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
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Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Couleurs principales

Fiche technique

Description

Le ZANTHOXYLUM simulans ou "Clavalier chinois" est un arbuste caduc doté d'une bonne rusticité (jusqu'à -20°C) : cette espèce est parfois appelée "Poivrier du Sichuan" en référence à ses petites baies aromatiques très appréciées dans la cuisine asiatique.

Avec son port buissonnant et étalé, il formera un arbuste à la silhouette aérée et aux branches épineuses qui atteindra 3 à 4 m de hauteur pour 2.50 m d'envergure à l'âge adulte : un développement adapté pour former une haie libre ou défensive, être installé en isolé ou même dans un massif d'arbustes d'ambiance naturelle.

Son feuillage caduc est constitué de feuilles composées de nombreuses folioles vert foncé et luisantes : on l'appelle parfois "Clavalier à feuilles de frêne". Ces feuilles aromatiques dégagent une forte odeur citronnée au froissement : elles prennent dans une belle couleur jaune orangé à l'automne.

Une floraison discrète intervient en début d'été : ces fleurs femelles sont suivies par des petites baies roses rouges bien connues pour leurs saveurs épicées en cuisine (on utilisera principalement l'enveloppe charnue rose rouge, séchée et moulue).

Très polyvalent et résistant, on l'installera dans un sol frais et drainé, en situation ensoleillée ou mi-ombragée.

Caractéristiques techniques

Taxonomie

Nom commun :

Poivrier du Sichuan

Famille :

Rutaceae

Genre :

ZANTHOXYLUM

Espèce :

simulans
Caractéristiques de base

Hauteur (développement à l'âge adulte) :

g - De 3 m à 10 m

Largeur (développement à l'âge adulte) :

d - De 2 m à 4 m

Feuillage :

Caduc
Jardin adapté

Rusticité :

Zone 6b : -20.6 à -17.8°C

Terrain :

b - Frais, drainé

Exposition :

a - Soleil

Exposition :

b - Mi ombre
Qualités

Floraison ornementale :

Oui

Parfum :

Légèrement parfumé

Fructification ornementale :

Oui

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