ZANTHOXYLUM bungeanum

Poivrier du Sichuan
  • Très bonne rusticité : arbuste résistant, adapté à tous les jardins au climat tempéré

  • Feuillage aromatique : feuilles ressemblant à celles du frêne, au parfum agréable au froissement

  • Petites baies aromatiques : enveloppe charnue séchée et broyée (le fameux "Poivre de Sichuan")

Parfum

Légèrement parfumé

Favorable à la biodiversité

Fructifère

Favorable à la biodiversité

Mellifère (nectarifère, pollinifère)

Utile, écologique, durable

Fruit comestible

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Rusticité

Zone 6a : -23.3 à -20.6°C

Terrain

b - Frais, drainé

Exposition

a - Soleil

Exposition

b - Mi ombre

Quelles sont les caractéristiques de base ?

Hauteur (développement à l'âge adulte)

g - De 3 m à 10 m

Largeur (développement à l'âge adulte)

d - De 2 m à 4 m

Feuillage

Caduc

Quels seront les temps forts dans votre jardin ?

Intérêt saisonnier

Jan
Fév
Mar
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Jui
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Déc

Période de floraison

Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
Jui
Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Couleurs principales

Fiche technique

Description

Le ZANTHOXYLUM bungeanum ou "Poivrier du Sichuan" est un arbuste caduc doté d'une très bonne rusticité (jusqu'à -22°C) : il est très apprécié pour ses fameuses baies comestibles, une épice très utilisée en cuisine asiatique.

Avec son port érigé et buissonnant, il formera un arbuste épineux à la silhouette élégante qui atteindra 3 à 4 m en tout sens à l'âge adulte : un développement adapté pour une installation en isolé, dans un massif arbustif d'ambiance naturelle mais également pour former une haie défensive.

Son feuillage caractéristique est constitué de feuilles composées et pennées, comportant jusqu'à 11 larges folioles : elles ressemblent à celles du frêne commun. Appartenant à la famille des rutacées, ces feuilles aromatiques dégagent une agréable fragrance citronnée au froissement. Elles sont portées sur tiges pourvues de petites épines qui apportent une belle texture à l'ensemble. Ce feuillage caduc prend de belles teintes automnales avant de tomber.

Sa floraison plutôt discrète intervient au printemps avant la feuillaison : les fleurs femelles sont suivies de fruits rouges sphériques. Une fois séchée et broyée, l'enveloppe charnue très aromatique (appelée Poivre de Sichuan) pourra être utilisée en cuisine en assaisonnement.

Très résistant et polyvalent, on l'installera dans tout sol frais et drainé, en situation ensoleillée à mi-ombragée.

Caractéristiques techniques

Taxonomie

Nom commun :

Poivrier du Sichuan

Famille :

Rutaceae

Genre :

ZANTHOXYLUM

Espèce :

bungeanum
Caractéristiques de base

Hauteur (développement à l'âge adulte) :

g - De 3 m à 10 m

Largeur (développement à l'âge adulte) :

d - De 2 m à 4 m

Feuillage :

Caduc
Jardin adapté

Rusticité :

Zone 6a : -23.3 à -20.6°C

Terrain :

b - Frais, drainé

Exposition :

a - Soleil

Exposition :

b - Mi ombre
Qualités

Floraison ornementale :

Oui

Parfum :

Légèrement parfumé

Fructification ornementale :

Oui

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