ZANTHOXYLUM piperitum

Poivrier du Sichuan
  • Résistant et polyvalent : arbuste adapté aux climats tempérés

  • Fruits aromatiques : baies roses rouges utilisées en cuisine pour leur saveur épicée

  • Rameaux épineux : arbuste idéal pour former une haie défensive

Parfum

Légèrement parfumé

Favorable à la biodiversité

Mellifère (nectarifère, pollinifère)

Favorable à la biodiversité

Fructifère

Utile, écologique, durable

Fruit comestible

Utile, écologique, durable

Médicinale

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Votre jardin est-il bien adapté à la culture de cette plante ?

Rusticité

Zone 6b : -20.6 à -17.8°C

Terrain

b - Frais, drainé

Exposition

a - Soleil

Exposition

b - Mi ombre

Quelles sont les caractéristiques de base ?

Hauteur (développement à l'âge adulte)

g - De 3 m à 10 m

Largeur (développement à l'âge adulte)

d - De 2 m à 4 m

Feuillage

Caduc

Quels seront les temps forts dans votre jardin ?

Intérêt saisonnier

Jan
Fév
Mar
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Mai
Jui
Jui
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Déc

Période de floraison

Jan
Fév
Mar
Avr
Mai
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Jui
Aoû
Sep
Oct
Nov
Déc

Couleurs principales

Fiche technique

Description

Le ZANTHOXYLUM piperitum ou "Poivrier Chinois" est un arbuste caduc doté d'une bonne rusticité (jusqu'à -20°C) : cet arbuste épineux, cultivé pour ses petites baies aromatiques utilisées en cuisine, est souvent reconnu comme le véritable "Poivrier du Sichuan".

Avec son port buissonnant et étalé, il formera un arbuste élégant aux jeunes branches épineuses qui atteindra 3 à 4 m de hauteur pour 2.50 m d'envergure à l'âge adulte : un développement adapté pour l'intégrer dans une haie libre ou défensive.

Son feuillage caduc est constitué de feuilles formées de nombreuses folioles ovales, vert foncé et luisantes : elles dégagent une forte odeur citronnée au froissement. Elles virent dans une belle couleur jaune orangé à l'automne.

Une floraison discrète intervient en début d'été : ces fleurs sont suivies par des baies roses rouges réputées pour leurs saveurs épicées en cuisine (on consomme principalement l'enveloppe rose, séchée et moulue). Ces fruits s'ouvrent à maturité à l'automne pour libérer des graines noires et luisantes.

Très polyvalent, on l'installera dans un sol frais et drainé, en situation ensoleillée ou mi-ombragée.

Caractéristiques techniques

Taxonomie

Nom commun :

Poivrier du Sichuan

Famille :

Rutaceae

Genre :

ZANTHOXYLUM

Espèce :

piperitum
Caractéristiques de base

Hauteur (développement à l'âge adulte) :

g - De 3 m à 10 m

Largeur (développement à l'âge adulte) :

d - De 2 m à 4 m

Feuillage :

Caduc
Jardin adapté

Rusticité :

Zone 6b : -20.6 à -17.8°C

Terrain :

b - Frais, drainé

Exposition :

a - Soleil

Exposition :

b - Mi ombre
Qualités

Floraison ornementale :

Oui

Parfum :

Légèrement parfumé

Fructification ornementale :

Oui

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